Dulu lumpia hanya diisi dengan irisan rebung, orak-arik telur, dan udang cincang. Tapi, belakangan muncul banyak varian lumpia dengan aneka isi.
Salah satu varian lumpia yang tak kalah lezat dengan lumpia isi rebung adalah lumpia isi tahu pedas. Rasanya benar-benar spesial dan Anda harus mencoba.
Cara membuat lumpia tahu pedas juga cukup mudah. Simak penjelasan lengkapnya berikut ini untuk mendapatkan hasil yang memuaskan.
Bahan:
1. 1 buah tahu cina, dihaluskan.
2. 1 buah wortel, iris tipis bentuk korek api atau potong dadu kecil.
3. 50 gram fillet daging ayam, dicincang kasar.
4. 1 butir telur ayam, orak-arik.
5. 1 utas daun bawang, iris tipi.
6. 18 lembar kulit lumpia.
7. Minyak sayur untuk menggoreng.
Bumbu yang dihaluskan:
1. 2 siung bawang putih.
2. 4 siung bawang merah.
3. Garam, gula pasir, dan lada putih bubuk secukupnya.
4. 1 sendok teh bumbu gulai instan.
5. 3 buah cabai rawit merah.
Tips:
1. Jumlah cabai yang digunakan boleh disesuaikan selera.
2. Bila suka, Anda boleh mengganti fillet daging ayam dengan udang cincang.
Cara membuat lumpia tahu pedas spesial:
1. Panaskan 2 sendok makan minyak sayur untuk menumis.
2. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai harum dan matang.
3. Tambahkan daging ayam, tumis sampai berubah warna.
4. Tambahkan wortel, tumis sampai setengah matang.
5. Masukkan tahu cina, daun bawang, dan telur, tumis sampai tercampur rata dan matang, angkat.
6. Ambil secukupnya, letakkan pada selembar kulit lumpia, gulung sampai isian tertutup rapat.
7. Panaskan minyak sayur untuk menggoreng.
8. Masukkan kulit lumpia yang sudah diberi isian ke dalam minyak sayur panas, goreng sambil dibolak-balik sampai berwarna cokelat keemasan dan kering, angkat, tiriskan.
9. Pindah ke wadah saji, lumpia isi tahu pedas spesial sudah siap disantap.
Resep lumpia tahu pedas spesial ini cukup untuk 4 orang.
Belum ada tanggapan untuk "Resep Lumpia Isi Tahu Pedas Spesial"
Posting Komentar