Kalau Anda berselera menyantap masakan bercita rasa pedas, pasti sudah tahu dengan yang namanya sambal korek. Dibanding dengan yang lain, sambal korek menawarkan level pedas yang lebih tinggi. Pasalnya, jenis cabai yang digunakan adalah cabai rawit merah.
Biasanya, sambal korek disajikan sebagai pelengkap untuk menikmati ayam goreng. Nah, pada kesempatan ini
County Food akan mengulas resep ayam goreng sambal korek spesial yang rasanya pasti mantap dan lezat. Yuk langsung saja simak uraiannya berikut ini.
Bahan untuk memasak ayam goreng:
1. 0,5 ekor (setara 500 gram) ayam, potong dengan bentuk dan ukuran sesuai selera.
2. 400 mililiter air putih.
3. Minyak sayur untuk menggoreng.
Bumbu masak masak ayam goreng:
1. 1 batang serai, gunakan bagian putihnya saja, kemudian dimemarkan.
2. 1 lembar daun salam.
3. Lengkuas seukuran 2 sentimeter, dimemarkan.
4. Garam, gula pasir, dan lada putih bubuk secukupnya.
Bumbu masak ayam goreng yang dihaluskan:
1. 4 siung bawang putih.
2. 4 siung bawang merah.
3. Kunyit seukuran 2 sentimeter yang sudah dibakar.
Bahan dan bumbu sambal korek:
1. 12 buah cabai rawit merah.
2. 1 siung bawang putih utuh, digoreng sampai berkulit.
3. Garam dan lada putih bubuk secukupnya.
Tips:
1. Komposisi bahan dan bumbu yang digunakan untuk membuat sambal korek boleh disesuaikan selera.
2. Jenis ayam yang digunakan boleh apa saja.
Cara masak ayam goreng sambal korek spesial:
1. Balur potongan ayam dengan bumbu yang sudah dihaluskan, garam, gula pasir, dan lada putih bubuk, diamkan selama 15 menit.
2. Pindah ke dalam panci, tambahkan air putih, daun salam, lengkuas, dan serai, rebus sampai matang, empuk, dan bumbu meresap, angkat.
3. Panaskan minyak sayur untuk menggoreng.
4. Masukkan potongan ayam ke dalam minyak sayur panas, goreng sampai berwana cokelat keemasan, angkat, tiriskan, sisihkan.
5. Haluskan semua bahan dan bumbu yang sudah disiapkan untuk membuat sambal korek dengan memanfaatkan cobek dan ulekan.
6. Siram dengan minyak sayur panas bekas menggoreng ayam, hidangkan bersama ayam goreng serta lalapannya, dan siap disantap.
Resep ayan goreng sambal korek spesial ini cukup untuk 4 porsi.
Belum ada tanggapan untuk "Resep Ayam Goreng Sambal Korek Spesial"
Posting Komentar