Gado-dago adalah makanan yang terdiri atas berbagai macam bahan makanan yang dicampur menjadi satu, kemudian disiram dengan bumbu kacang. Mulai dari sayuran sampai buah-buahan dijadikan sebagai isian gado-gado. Makanya, bila ada hal yang campur-aduk, orang kerap menggunakan kata 'gado-gado' untuk menyebutnya.
Nah, kali ini
County Food akan membahas resep gado-gado yang bumbu kacangnya dibuat tanpa menggunakan santan. Hal ini sengaja dilakukan supaya kesegaran rasa dari sayuran dan buah-buahan lebih terasa.
Bagaimana, mau coba? Simak resep gado-gado enak tanpa santan berikut ini hingga tuntas supaya hasilnya memutuskan.
Bahan:
1. 5 buah lontong, potong-potong.
2. 250 gram kentang, rebus, potong-potong.
3. 250 gram tahu putih, goreng sampai berkulit, potong-potong.
4. 250 gram tempe, potong-potong, goreng sampai berkulit.
5. 2 buah ketimun, iris tipis.
6. 100 gram tauge, seduh dengan air panas.
7. 100 gram kol, iris tipis, seduh dengan air panas.
8. 50 gram kacang panjang, potong-potong, rebus.
9. 5 butir telur ayam yang sudah direbus, potong-potong.
Pelengkap:
1. Emping atau kerupuk.
2. Kacang goreng atau kedelai goreng.
3. 2 sendok makan bawang merah goreng.
Bahan dan bumbu saus kacang gado-gado tanpa santan:
1. 250 gram kacang tanah kulit, goreng, haluskan.
2. 250 mililiter air putih.
3. Larutan air asam jawa yang dibuat dari 1 sendok teh asam jawa dan 2 sendok makan air putih, larutkan dengan air panas.
4. 3 siung bawang putih, goreng.
5. 3 buah cabai rawit merah, goreng.
6. 75 gram gula merah.
7. Garam secukupnya.
8. 0,5 sendok teh terasi yang sudah digoreng atau dibakar.
Tips:
1. Isian yang digunakan untuk gado-gado boleh disesuaikan selera.
2. Tidak menutup kemungkinan untuk menggunakan telur bebek atau telur asin sebagai pengganti telur ayam rebus.
Cara membuat gado-gado enak tanpa santan:
1. Haluskan bawang putih, cabai, dan garam dengan menggunakan cobek.
2. Tambahkan gula merah, ulek sampai halus dan tercampur rata.
3. Tambahkan kacang tanah, ulek sampai tercampur rata.
4. Tuangkan air asam jawa dan air sedekit demi sedikit sambil diaduk sampai tercampur rata.
5. Susun semua bahan yang sudah disiapkan pada wadah saji, siram dengan saus kacang, tambahkan pelengkap, gado-gado enak tanpa santan sudah siap dinikmati.
Resep gado-gado enak tanpa santan ini cukup untuk 10 porsi.
Belum ada tanggapan untuk "Resep Gado-gado Enak Tanpa Santan"
Posting Komentar