Meskipun sederhana rasa pedas sambal korek ikan teri ini sungguh spesial. Pasalnya, jenis cabai yang digunakan adalah cabai rawit merah. Anda tentu sudah tahu aroma serta rasa khas dari salah satu jenis cabai ini bukan?
Menengok namanya, salah satu jenis sambal ini memiliki nama yang unik. Korek sendiri berasal dari bunyi sendok dan cobek batu yang diadu ketika mengambil untuk dimakan. Bunyinya, krek-krek, lalu muncul lah sebutan sambal korek.
Cara membuat sambal korek juga sangat mudah. Sambal ini sangat cocok bila ditambah ikan teri goreng.
County Food akan membahas resepnya berikut ini.
Bahan sambal korek ikan teri spesial:
1. 100 gram ikan teri basah.
2. Minyak sayur untuk menggoreng.
Bumbu marinasi:
1. Garam dan lada putih bubuk secukupnya.
2. 0,5 sendok teh air jeruk nipis.
Bahan dan bumbu untuk membuat sambal korek spesial:
1. 12 buah cabai rawit merah.
2. 1 siung bawang putih.
3. Garam dan lada putih bubuk secukupnya.
4. 0,125 sendok teh kaldu ayam instan.
Tips:
1. Pastikan semua bahan yang digunakan masih sedar supaya hasilnya nanti memuaskan.
2. Kalau tak kuat dengan rasa pedas cabai rawit merah, Anda bisa mengombinasikan dengan cabai merah keriting atau cabai rawit hijau.
Cara masak sambal korek ikan teri spesial:
1. Balur ikan teri segar dengan bumbu marinasi, diamkan selama 10 menit.
2. Panaskan minyak sayur untuk menggoreng.
3. Masukkan ikan teri yang telah dibumbui ke dalam minyak sayur panas, goreng sambil dibolak-balik sampai matang, angkat, tiriskan, sisihkan.
4. Haluskan cabai rawit bersama semua bumbu dan bahan yang sudah disiapkan untuk membuat sambal korek.
5. Siram dengan 5 sendok makan minyak sayur panas sisa menggoreng ikan teri, tambahkan ikan teri, sambal korek ikan teri spesial sudah siap dinikmati.
Resep sambal korek ikan teri spesial ini cukup untuk 3 porsi.
Belum ada tanggapan untuk "Resep Sambal Korek Ikan Teri Spesial"
Posting Komentar